第51章 上交卤肉配方

“最后一步，把刚才捞出的花椒辣椒放到面上，撒一把蒜末上去，用热油一浇，完成！”

苏萍萍看着铁勺上那一勺的油，心里忍不住肉疼。

这菜怎么那么费油啊，这寻常人家谁敢这么吃油啊！

油一泼上去，厨房里的香味又多了一个层次，油香油香的，刺鼻得让人忍不住打喷嚏。

但就是忍不住想不停地闻。

这边的水煮鱼刚做好，放在小灶上蒸着的鲈鱼也差不多了。

苏岑叫已经吃好的苏煜明去隔壁喊人吃饭。

于梅也按着苏岑说的方法调好了蒸鱼豉油。

鲈鱼一起锅，把底下的水和葱姜去掉，重新在表面铺上一层葱丝，在上面淋上热油，最后把蒸鱼豉油淋上去。

于梅看着步骤这么繁琐，笑了起来。

“平时我家蒸鱼都是腌一腌就直接蒸，最后倒点酱油就完事，你这不愧是能写在书上的菜谱，多了这么多步骤也不知道吃起来有多鲜。”

于梅家里别的不多，就是鱼虾蟹多。

吃这么多年早就吃腻了，现在见苏岑这些新的做法，恨不得马上学着回家做给孙子吃。

苏岑笑道：“那于大姐你等下多吃点，这可是你亲手做的呢。”

于梅煞有其事惊呼出声：“我算是看出来了，你就是让我多吃点这个菜，把那个水煮鱼都留给你自己吃对吧。”

苏岑调皮地把食指竖到唇边，做出噤声的动作。

“于大姐，看破不说破。”

两人这一大闹，冯静和苏萍萍也跟着笑起来。

说笑间，菜都端上了桌，苏萍萍最后把汤里的猪肚和鸡肉捞了一部分出来，放油盐辣椒炒了味道，还顺道炒了两大盘青菜。

就怕这些个小伙子吃不饱。

苏岑把清蒸鲈鱼的鱼腩部分挑了出来，还另外夹了些青菜。

刚才孩子已经吃了一碗面，猪肚和鸡肉也都吃了。

现在肯定饱着呢，最后让他们吃点蒸鱼和青菜，就算是一顿了。

苏萍萍把碗给那些个小伙子一个个分发下去。

一边发还一边叮嘱：“面在那边，这是你们苏岑嫂子让做的猪肚鸡汤，把汤浇在面吃哈，吃完了自己添，粉面全管够！”

为了这一顿，苏岑专门跑供销社买了十斤米粉，五斤面。

闵省一般吃粉多，所以粉煮得也比较多。

刘杰看着一个个像饿狼扑食一样的伙计们。

再看看四位嫂子。

虽然嫂子已经给她们四个一人盛了一大碗粉，又另外拿了个碗拨了一些水煮鱼和一小块清蒸鲈鱼。

剩下的近四分之一的量都在他们这边。

嫂子用这么好的饭菜招待他们，他们怎么能让嫂子吃不饱呢。

刘杰想着，便朝苏岑开口：“嫂子要不您多夹一点吧，我们够吃的。”

苏岑没理刘杰，对着这十个已经不好意思吃的小伙子露出一个恶狠狠的表情。

旋即说道：“我们下午饿了可以再煮，你们可得给我吃得饱饱的，要是下午活干不完明天可就要来白做工了，明天我可不包饭的。”

小伙们见苏岑这样，都哈哈大笑。

“嫂子你放心，我们可不敢消极怠工，我们可是等着你给食堂大师傅送菜谱呢。”

“嫂子这顿比我过年吃得还好，我哪敢偷懒。”

“嫂子你要是包饭的话，我可以天天来帮忙。”

“你想得美！”

一顿饭吃得很快。

饭后正是一天里太阳最大的正午一点，苏岑可不是周扒皮，让祖国战士顶着烈日给她工作。

她早就算好了中午一个小时的休息时间。

所以饭后苏岑强行把小伙子们留了下来，让他们歇歇。

还拿出早早就泡好的，放水缸里放凉的柠檬茶。

茶叶是从山上摘的。

苏岑打算过几天跟芒果树杨梅树一起移植回院子里，这样他们家就直接实现茶叶自由。

一人一杯柠檬茶，酸酸甜甜。

围在客厅里看苏煜明和冯静下五子棋。

有几个看得激动，摸索明白规则后，索性自己也拿一张纸出来，两两一起对棋，有说有笑的，房子里热闹得不得了。

外面很热，房子里的人们很愉悦。

休息了一个小时，刘杰就带着大家继续干活。

苏岑也跟着过去看看进度。

不得不说刘杰干活是靠谱的，就单是听她这么说，工程还原度几乎高达85%以上。

苏岑把一些小问题提了下，见没什么大问题，就回了苏萍萍家。

她准备再煮一些柠檬茶晾着。

这么大热天的让别人帮忙工作，茶水什么的肯定得备齐。

就可惜了没有冰箱，要是有冰箱冻点冰块什么的，冰镇柠檬茶喝起来那才叫一个舒爽。

闲来没事，苏岑打算先把卤肉的配方整理出来。

还有猪下水要怎么洗，什么荤菜素菜能卤，全都写下来。

晚上刘杰走的时候顺道带些卤猪下水回去，让食堂大师傅尝尝。

至于人愿不愿意用就看他们自己商量了。

下午的时候，于梅见没什么要忙的了，就嚷着要回家。

冯静也是。

沈高毅中午一般在军营食堂吃，她中午不回去没什么，晚上她还是得回去做饭的。

哪有人家一天都在别人家吃饭的。

两人要走，苏岑拦都拦不住。

就只能提前把泡着的猪下水捞了起来，各个部位都给两人切一大块，准备让两人带回家尝尝鲜。

当然，在送东西出去之前，苏岑还是切了一盘出来大家一起尝尝。

毕竟她也不知道味道会如何。

如果难吃的话，那就没必要让别人带回家了。

她可丢不起这个脸。

苏岑率先夹起一块猪肺，放进嘴里。

倒是没什么腥味了，味道也是不错的，就是还不够入味。

随即苏岑对苏萍萍三人点头，开口赞道：“好吃！就是还不够入味，回去可以用卤水多泡一会，喜欢吃辣的可以在卤水里面加辣椒。”

因为有小孩子，苏岑这次的卤水做的是不辣的，大人小孩都能吃。

见苏岑点头，苏萍萍三人也忍不住拿起筷子夹了一块入口。

咸香适中。

香料的香味把猪下水的腥味完美覆盖！

要不是猪下水那特殊的口感，她们真没感觉自己吃的是猪下水。

于梅啧啧称赞：“真好吃！苏岑你真是神了！猪下水都能做出肉味来。”

“本来就是肉啊。”苏岑笑了。

苏萍萍又想起了上午说的事。

“我觉得可以让军营食堂也做，这卤水能放，早上做好能吃一天呢。”

苏岑点头：“我已经把配方和做法都写好了，晚上刘杰回去的时候，我准备让他带一些回去让大师傅尝尝，至于具体如何就看大师傅意思了。”

说着苏岑就把刚才写好的纸递给冯静。

冯静大致看了下。

白纸上笔走龙蛇，字迹遒劲有力，倒不像寻常女性清秀工整的字体。

字里行间多了几分磅礴大气。

上面一字一句，清楚写着卤水该如何熬制，猪下水该如何清洗，以及卤水还有什么其他用法。

清清楚楚，有条不紊。

跟苏岑给她的印象一致。

周到细致，不徐不缓，考虑全面。

冯静把纸还了回去，笑道：“你倒是想得周到，我回去让我家那位也尝尝，食堂要是不做那就让他馋着，这好东西怎么可能会有人不懂欣赏。”

眼看着要晚了，冯静拿着苏岑割的卤肉就匆匆回了家。

于梅也跟在冯静后面，欢欢喜喜提着肉回家了。

......

家属院沈家。

冯静刚进家门，就看到自家老头子出奇地下班早。

一见她进门，沈高毅就忍不住站起来，问道：“怎么样？那苏岑怎么样？”